Архитай тортеллини (Tortellini a la Vodka)

Орц:

* 1 уут бяслаган шанзтай тортеллини (tortellini)
* 2 хумс сармис
* 1 том сонгино (shallots)
* тал стакан утсан гахайн мах, жижиглэн хэрчсэн (ham)
* 1 стакан вандуй
* 2 стакан хальслаад жижиглэн хэрчсэн улаан лооль
* 40 мл архи
* 1 стакан крем (heavy cream)

Бэлтгэх нь:

1. Тортеллинигээ зааврын дагуу чанаж бэлтгэнэ.
2. Сонгино, сармисаа халаасан багахан тосонд хийн үнэр ялгартал нь шарна. Гахайн махаа нэмнэ.
3. Улаан лоолио нэмж хэсэг хуураад архиа нэмнэ.
4. Хэсэг хуураад кремээ нэмнэ. Бага зэрэг ширгээгээд ирэхээр зааврын дагуу чанаж бэлтгэсэн тортеллинигээ нэмээд нийцүүлж хутгаад таваглан сервислэнэ.