Майoнез

Орц:

* 1 ш том өндөгний шар
* 1/2 амттаны халбага давс
* 1/2 амттаны халбага хуурай гич
* 2 чимх сахар
* 2 амттаны халбага нимбэгний шүүс
* 1 амны халбага цагаан дарсны цуу
* 1 стакан эрдэнэ шишийн тос

Бэлтгэх нь:

1. Өндөгний шар, давс, сахар, хуурай гичээ шилэн саванд хийгээд (төмөр, хөнгөн цагаанаас бусад бүх төрлийн савыг хэрэглэж болно.) холиод нийцүүлнэ.
2. Нимбэгний шүүс, цуугаа тусад нь жижиг аяганд холиж нийцүүлнэ.
3. Өндөгний холимог дээрээ нимбэгний шүүсний бэлдмэлийнхээ талыг нэмж нийцүүлнэ.
4. Тосоо бага багаар хутгангаа нэмнэ. Майонез маань биежиж эхлэхэд үлдсэн нимбэгний бэлмэлээ нэмэн нийцтэл нь хутгана.
5. Үлдсэн тосоо мөн адил хутгангаа бага багаар нэмж нийцүүлнэ.

Зүүлт

Майoнезэн дээр бусад орц нэмэн өөр соусууд гаргаж авдаг бөгөөд жишээлбэл

* Майoнез+ жижиглэн хэрчсэн дарсан огурцы+ногоон гоньд (dill)+capers=Тартар соус
* Майoнез+улаан лоолийн соус/кетчүп+хэрчсэн улаан перц=sauce on the loose
* Майoнез+улаан лоолийн соус/кетчүп+жижиглэн хэрчсэн дарсан огурцы=thousand island
* 2 хэмжүүр майнез+ 1 хэмжүүр зөөхий (sour cream) =shantilie
* Оливийн тосоор бэлтгэсэн майoнез+сармис=Aïoli.
* aïoli+saffron, улаан перц эсвэл paprika=Rouille
* нимбэгний оронд lime хэрэглэсэн майoнезыг Mayonesa гэдэг аж. Энэхүү бүтээгдэхүүнийн Спайн, Мексик дэлгүүрүүдэд зардаг аж.
* buttermilk (зөөхий боловсруулан масло хийх явцад үлдсэн шингэн/сүү )эсвэл цөцгийг майoнезтай холин хэрчсэн ногоон сонгино зэргээр амтлан Ranch гаргаж авна.