skip to main
|
skip to sidebar
Love is where you find it. Cook with it..
Монгол хэл дээр хоолны жор
Tuesday, 1 February 2011
Цагаан сар
Хэвийн боов
Бууз
Нийслэл салат
Банш (Дим сам)
Гахайн мах сам хорхойтой шарсан банш
Ааруул
Айраг
Алаг (дунайский) салат
Сайхан шинэлээрэй.
2 comments:
www.ulemj.com
said...
Сайхан шинэлээрэй
1 February 2011 15:54
Дашдэмбэрэлийн Aнхзаяа
said...
@Үлэмж саьхан шинэлээрэй
25 April 2011 07:29
Post a Comment
Newer Post
Older Post
Home
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Блог Хөтлөгчдийн Талаар
Дашдэмбэрэлийн Aнхзаяа
Номинговь
Эрсэнээ олъё :)
Баяр ёслол
Цагаан сар
Хүүхдийн баяр
Хамгийн сайхан валентин
Шимнусны баяр (Halloween)
Шинэ жил, зул сар, талархалын баяр
Гэрийн нөхцөлд...
buttermilk
Gnocchi
Phyllo Dough буюу нимгэн илдсэн гурил бэлтгэх
Puff pastry (Мянган давхар гурил)
Tortilla
Анарын сироп (Pomegranate molasses)
Баяжуулсан масло бэлтгэх
Бялууны крем бэлтгэх
Ирис (Dulce de Leche)
Кекс бэлтгэх
Крем бэлтгэх (half&half, Light Cream, heavy cream)
Майoнез бэлтгэх
Маскарпон бяслаг
Махны тунгалаг шөл бэлтгэх
Панеер бяслаг (Paneer cheese)
Пиццаны суурь
Рикота бяслаг (ээдэм)
Салса
Талхны үйрмэг бэлтгэх (Итали маягаар амталсан)
Тараг
Тартны суурь
Тахианы тунгалаг шөл бэлтгэх
Хялбар дан кекс бэлтгэх
Хөөлгөгч нунтаг (Baking Powder) бэлтгэх
Хөөлгөгчтэй гурил (Self Rising Flour)
Ээдэм-Ricotto cheese
Blog Archive
►
2012
(3)
►
March
(2)
Kiwi Capiroska
Туна загастай гоймонгийн салат
►
February
(1)
Цитрон цай (Юужа чай)
▼
2011
(102)
►
December
(1)
Тахианы яктори
►
November
(2)
Зөгийн балтай бялуу (Наполеон гэж бас хувилбар бий...
Бөөрөлзгөний варенье (Raspberry marmalade)
►
October
(1)
Кактуги-редискны кимчи (kkakdugi)
►
September
(2)
Нутеллатай тарт (nutella tart)
Шоколадан бүрхүүлтэй хөлдөөсөн гадил
►
August
(9)
Их тосонд бүрж шарсан Марс Шоколад
Улаан лоолийн зутан шөл (tomato soup)
BBQ эрдэнэшиш
Тахианы кебаб (Chicken Kebabs)
Шингэн гүзээлзгэнэ (strawberry coulis)
Кремтэй бэлтгэсэн бууцай (creamed spinach)
Хөлдөөсөн гадил жүржийн смүүти (Orange Banana Smoo...
Хөлдөөсөн усан үзэм
Тоорны крабл (Peach crumble)
►
July
(6)
Шоколадан соустай Чурро (Churros con chocolate)
Жигнэсэн эрдэнэшиш (Steamed corn)
Тоортой мөстэй цай
Цагаан шоколадатай маффин
Жирэмсэний үед зөв хооллох
Тоорны шүүс (peach nectar)
►
June
(6)
Гадил жимсний зайрмаг (Banana ice cream soft serve...
Улаан чинжүү хашны түрхлэг-ajvar
Гүзээлзгэнэтэй улаан дарс (Fraises au Vin Rouge)
Франц ваниллинтай хөлдөөсөн тараг (French vanilla ...
Гүзээлзгэнэтэй колач (Strawberry Kolaches)
Steak Diane
►
May
(13)
Тоортой крем карамель (Peach Сrème Caramel)
Гүзээлзгэнэтэй попсикл (Paletas de Fresas y Crema)...
James Beard-Beard Award
Рastitsio
Гүзээлзгэнэтэй сүү (Strawberry milk)
Шилдэг хоолны блог
Улаан лоолийн чанамал (Tomato jam)
Гүзээлзгэнэтэй лимонэйд (strawberry lemonade)
Пивоор зуурсан талх (Beer bread)
Бөөрөлзгөнөтэй (Нимбэгтэй) бяслагтай кекс
Шанзалж бэлтгэсэн давжаа ногоонууд (PETITS LÉGUMES...
Шийгуаны сорбет (Watermelon Sorbet)
Луувантай кекс (yummy scrummy carrot cake)
►
April
(13)
Маскарпоне бяслагтай улаан лоолийн соустай тахиа (...
Пита талх (Pita bread)
Багел талхтай туна сандвич (Bagel tuna melt)
Улаан лоолийн соустай будаатай бөөрөнхий мах (Porc...
Ногоон сонгинотой панкэк (Pa-jeon 파전)
Сичуан тахиа (Szechuan Chicken)
Мини шоколадтай ороомог (Petits Pains au Chocolat)...
►
March
(16)
▼
February
(15)
Ээдэм-Рикотто бяслаг
Улаан буудайн гурилтай поача (Kepekli Poğaçası)
Авакадо ананасны салат
Шоколадтай интоортой Молтен кекс (Molten Chocolate...
Цуулсан гахайн махтай сандвич (Pulled pork sandwic...
Халуун цагааан шоколад (Snow Flake Cocoa)
Бөөрөлзгөнөтэй, сахараар өнгөлсөн зүрхэн скон (Gla...
Улаан хилэн капкек (Red Velvet cupcake)
Бөөрөлзгөнө, тарагтай мүүс кекс (Raspberry and Yog...
Зөгийн бал анараар амталсан тахианы гуя
Зүрхэн хэлбэртэй зөөлөн (хөөсөн) чихэр
Интоор, шоколадтай жигнэмэг (Cherry Chocolate Chun...
Шоколадаар бүрж ногоон самараар чимэглэсэн зөөлөн ...
Хамгийн сайхан валентин
Цагаан сар
►
January
(18)
►
2010
(189)
►
December
(21)
►
November
(17)
►
October
(14)
►
September
(17)
►
August
(12)
►
July
(18)
►
June
(17)
►
May
(23)
►
April
(9)
►
March
(18)
►
February
(9)
►
January
(14)
►
2009
(290)
►
December
(17)
►
November
(20)
►
October
(28)
►
September
(16)
►
August
(19)
►
July
(15)
►
June
(18)
►
May
(33)
►
April
(30)
►
March
(22)
►
February
(25)
►
January
(47)
►
2008
(422)
►
December
(55)
►
November
(37)
►
October
(61)
►
September
(56)
►
August
(87)
►
July
(13)
►
June
(16)
►
May
(39)
►
April
(4)
►
March
(27)
►
February
(27)
►
2007
(7)
►
August
(7)
Labels
....тухайд
(41)
appetizer
(9)
BBQ
(1)
brunch
(16)
Diabetic
(14)
fun food
(10)
I'm loving it.
(149)
lunch box
(20)
microwave
(12)
Orangette
(1)
Party
(47)
seasonal
(21)
tested recipes
(245)
Tips
(13)
Австри Гал Тогоонд
(2)
Америк Гал Тогоонд
(39)
амттан
(293)
амттаны соус
(28)
Англи Гал Тогоонд
(3)
Аргантин Гал Тогоонд
(1)
Белги Гал Тогоонд
(2)
Бразил Гал Тогоонд
(2)
Бровние
(5)
бялуу
(23)
Бялууны крем
(8)
Веган
(75)
вежетериан
(113)
гахайн махан хоол
(1)
Герман Гал Тогоонд
(11)
Голланд Гал Тогоонд
(3)
Грек Гал Тогоонд
(12)
гурилан бүтээгдэхүүн
(94)
далайн бүтээгдэхүүн
(38)
Дани Гал Тогоонд
(3)
даршилсан
(24)
Еврей Гал Тогоонд
(1)
жигнэмэг
(66)
жимс жимсгэнэ
(179)
зайрмаг
(15)
зууш
(3)
Индонез Гал Тогоонд
(1)
Иран Гал Тогоонд
(1)
Итали Гал Тогоонд
(37)
Кантин
(4)
Капкек
(12)
кекс
(42)
кимчи
(1)
коктэйл/коктель
(40)
Ливан Гал Тогоонд
(2)
маффин
(6)
Мексик Гал Тогоонд
(14)
Монгол жор
(14)
Орос Гал Тогоонд
(16)
пай
(7)
Перс Гал Тогоонд
(1)
пицца
(6)
Полиш Гал Тогоонд
(2)
пүддин
(7)
салат
(41)
самар
(5)
сандвич
(1)
Солонгос Гал Тогоонд
(21)
Спани Гал Тогоонд
(4)
Сүү сүүн бүтээгдэхүүн
(110)
сүүмс
(11)
тайлбар толь
(4)
талх
(49)
тарт
(20)
Турк Гал Тогоонд
(61)
туршаад үзээрэй..
(79)
тухайд
(1)
Узбек Гал Тогоонд
(1)
Украйн Гал Тогоонд
(2)
улаан махан хоол
(85)
умдаан
(68)
Франц Гал Тогоонд
(54)
хоолны хачир
(85)
хэмжээс
(2)
Хялбар жор
(328)
Хятад Гал Тогоонд
(11)
хүнсний ногоо
(307)
хүсэлтээр..
(14)
хүүхдийн хоол
(36)
цагаан махан хоол
(68)
цай
(1)
цэлцэгнүүр
(6)
чанамал
(6)
Чех Гал Тогоонд
(2)
чийзкэк
(5)
чимэглэл
(6)
чихэр
(22)
шанаган тогоо
(1)
Швед Гал Тогоонд
(2)
Швейцари Гал Тогоонд
(2)
шоколад
(100)
Шотланд Гал Тогоонд
(3)
шөл
(26)
Энэтхэг Гал Тогоонд
(11)
Япон Гал Тогоонд
(11)
Үндсэн хоол
(148)
өглөөний цай
(107)
Өндөг
(70)
Кекс, бялуу хийхэд анхаарах зүйлс
1. Кексний бүх орц (өндөг, сүү, тос) өрөөний темпратут байх хэрэгтэй.
2. Гурил, хөөлгөгч нунтаг (Baking powder), какао зэрэг хуурай орцуудаа хамгийн багадаа 1 удаа (хэмжсэнийхээ дараа) шигшиж хэрэглэх хэрэгтэй. Ингэснээр агаар орж кекс тань илүү хөвсгөр болох болно.
1 стакан=237мл=140 гр гурил (стакан овоолоостой биш, амсараас илүү гарсан гурилыг хутгаар хусч хэрэглэнэ)
3. Өндгөө, сахарныхаа хамтаар сайтар хутгаж, сахараа уусгах хэрэгтэй. Шаардлагатай гэж үзвэл өндөгний цагаан (цэвэрхэн, шилэн саванд), шараа тус тусад нь хутгана. Тусад нь хутгаж дараа нь холисоноор кекс маань хөвсгөр, зөөлөн болно.
4. Кексээ жигнэж байх явцдаа эхний 15 минут (өгөгдсөн цагийн 2/3т) зуухаа ер онгойлгож болохгүй. Зуухаа онгойлгосоноор нь хөөлт нь буудаг бөгөөд зуух дулаанаа алдаж кексээ илүү удаан жигнэх хэрэгтэй болдог.
5. Кекс тортонд хийх шоколадыг нэг саванд хийгээд, буцалж буй устай өөр саван дээр тавиж
хайлуулна
. Энэхүү аргийг
bain marie (Франц)/double boiler (Англи)
гэнэ. Жигнүүрнийхээ сууринд ус буцалгаад дээр нь нэг жигнүүр тавиж, жигнүүр дээрээ савтай шоколадаа тавиж хайлуулж болно.
6. Өндөгний цагааныг хэрхэн
ороох/fold
талаар видео. Зөөлнөөр, өндөгний цагааныг сэвсгэр, цасан цагаанаар нь бусад орцтойгоо нийцүлэх тухай. Ингэж бэлтгэсэн кекс, панкэк их гоё хөвсгөр, зөөлөн болно.
Сүүлийн сэтгэгдэлүүд
Монгол хэл дээрх хоолны жор, блог, сайтууд
сэтгүүл.мн
e-cook
Монгол Марта
e-food, хүнсний портал сайт
Турк Гал Тогоонд
Хайрын хоол
Дөлгөөн
Амтат Хоол
Франц Хоол
My Mesu
Ресторан.мн
Гоо Монгол
Хоолны жор ОЛЛОО :)
Ресторан, кафены жор
Хоол.мн
Өндөг, өндгөөр хийх хоолны жор
Бусад хэл дээрх хоолны жор, блог, сайтууд
Jamie Oliver
Le Cordon Bleu (Julie and julia)
Fresh for Kids
Перс хоол
BBC Good Food
Итали хоол
Nigella
Appetite for China
Чех хоол
Chow
Bon Appétit
Julia Child-н жорууд
Гордон Рамси-н жорууд
Манжула (Энэтхэг хоол)
Dlife-Сахарын өвчтэй хүмүүст зориулсан жорууд
Diabetic Gourmet magazine
Drinks Mixer
Aran Goyoaga
Dorie Greenspan
Better Home and Garden
Жингээ барих, турахыг хүсэгчидэд
Food Network
Produce Depot
Maangchi-Солонгос хоол
Good Eats TV show
Dyann
David Lebovitz
Fatfree Vegan Kitchen
http://www.yogurtland.com/
Cafe Fernando
ifood TV
Start Cooking- Tips and Techniques
Mari-Louis Guy
cooking with kurma, Kurma Dasa
in mama's kitchen
Франц хоол
Тай хоол
culinary cafe
Martha Stewart
Burcu GENÇOĞLU
Devletşah
WorldWideMetric
Хандалт
2 comments:
Сайхан шинэлээрэй
@Үлэмж саьхан шинэлээрэй
Post a Comment