Хөөсөн чихрээр хийсэн фондант (Marshmallow fondant)

Орц:

* 55 гр масло
* 448 гр хөөсөн чихэр (miniature marshmallows)
* 60 мл ус
* 5 мл ваниллины охь
* 910 гр нунтаг сахар (confectioners' sugar)

Бэлтгэх нь:

1. Маслоо нэг гүехэн саванд хийнэ.
2. Томхон саванд шилэнд хөөсөн чихрээ нэмнэ. Богино долгионы зуухандаа хийн (High) өндөр градус дээр 30-1 минут халаан хайлуулна. Хайлуулсан чихэр дээрээ ус, ваилланаа нэмээд зөөлөн хутгаж нийцүүлнэ. Нунтаг сахараа бага багаар (1 стакан) нэмэн хутгаж нийцүүлнэ. 1 стакан сахараа нухахад хэрэглэхээр хадгална.
3. Өрөөний темпратурт байлган зөөлрүүлсэн маслоо алгандаа түрхээд хайлуулж бэлтгэсэн зөөлөн чихрийн зуурмагаа 5-10 минут нухаж маслоо зуурмагтаа шингээнэ.
4. Ингэж бэлтгэсэн фондантаа хэдэн хэсэг хуваан бөөрөнхийлөөд гялгар уутаар агаар оруулалгүй ороон хөргөгчинд хийн хонуулаад маргааш нь үлдээсэн 1 стакан сахараа цацаж бэлтгэсэн тавцан дээр илдэн бялуугаа чимэглэнэ.
   

Эх сурвалж

Орц:

* 4 стакан miniature marshmallows
* 4 стакан нунтаг сахар, илдэхэд нэмэлт
* 2 амны халбага ус
* Хүнсний будаг (хүсвэл)
* Охь (хүсвэл)

Бэлтгэх нь:

1. Тавцан дээрээ нунтаг сахар цацаж бэлтгэнэ.
   
2. Томхон саванд хөөсөн чихрээ хийгээд богино долгины зуухандаа хийн зөөлөн чихрээ хайлж хөөтөл 1 минут халаана.
3. Хайлуулсан зөөлөн чихрээ резинен хутгуураар хутгаж нийцүүлнэ. Хүнсний будаг эсвэл охь хэрэглэх бол хэд хэдэн дусал будгаа/охио хайлуулсан зөөлөн чихэртээ нэмээд нийцүүлнэ.
4. Нунтаг сахараа бага багаар нэмж нийцүүлнэ. Хутгаж болохооргүй өтгөн болохоор нь зуурмагаа нунтаг сахар цацсан тавцан дээр гаргаад нухаж эхлэнэ. Тавцан дээрээ бага багаар нунтаг сахар цацан зуурмагаа хэлбэрт оруулж болохуйц болтол нухаад фондант маань хэрэглэхэд бэлэн болно.