Зууханд шарсан хулууны котлет (mücver)

Oрц: 6 порц

* 1500 гр хулуу (zucchini)
* 3 ш өндөг
* 370 мл крем
* 350 гр ногоон сонгино
* 1.5 багц гоньд
* 1 амттаны халбага улаан чинжүү (red pepper flakes)
* 1 амттаны халбага cumin
* 135 гр хатаасан талхны үйрмэг
* Давс
* хар перц

Бэлтгэх нь:

1. Хулуунуудаа угаагаад 2 үзүүрийг аваад үрэгчний бүдүүн талаар үрнэ.
2. Сонгино гоньдоо ялгаад угаагаад жижиглэн хэрчинэ.
3. Талхны үйрмэгнээс бусад бүх орцоо холиод нийцүүлэн хутгана. Талхны үйрмэгээ нэмээд давс перцээр амтлана.
4. Дугуй хэвнүүдээ тослоод (маффингийн хэв байж болно) шанзнаасаа нийн зөөлөн дарж хавтгайлаад 180 градуст халаасан зууханд хийн шаргалттал нь шарна.