Шоколадан соустай шарсан мах

Орц:

* 1 кг бог малын шагайн дайтай хэрчсэн цул мах
* хагас шил мерлот дарс (325 мл merlot)
* 2 ш том цагаан сонгино, нимгэн цагирган хэлбэртэй хэрчиж бэлтгэсэн
* 80 гр хар шоколад
* 80 гр масло
* 6 мөчир ганга
* 8 ш хадаасан цэцэг
* 1 чимх хар перц
* 1 чимх синнамон
* 1 ш лаврын навч
* давс

Бэлтгэх нь:

1. Махаа хадаасан цэцэг, синнамон, хар перц, лавчын навчтай дарсандаа хийн хөргөгчинд 12 цаг амраана.
2. Зузаан ултай гүнзгий саванд маслоо хийн хайлуулна. Сонгиноо нэмээд дээрээснь багахан давс цацаад зөөлөрч тунгалаг болтол хуурна. Махаа шүүж аваад сонгино дээрээ нэмнэ. Махаа борлотол хуурна.
3. Галаа зөөллөөд гангаа, мах амраасан дарсын хамтаар нэмээд таглан 2 цаг орчим буцалгана.
4. Болсон махнаасаа лаврын навч, гангаа гаргаад жижиглэн хуваасан шоколадаа нэмж хайлуулаад хэрэгтэй гэж үзвэл давс перц нэмээд таваглаад сервислэнэ.
   

Эх сурвалж