Орц:
* хүний тоогоор хавирга
* хүний тоогоор төмс, арилгаад угаагаад том жижигээс нь хамаарч 2-4 хуваасан
* 2-3 хүн тутамд 1 ш лууван, арилгаад, угаагаад, 2-3 см урттай, 3-6 болгож хуваасан
* хэдэн хумс сармис
* давс
* хүний тоогоор байцааны навч, хүсвэл бүдүүн судсуудыг салгаж бэлтгэнэ
* 1-2 ш лаврын навч
* хар перц
Бэлтгэх нь:
- Томхон саваа халаагаад багахан тос хийнэ. Хавиргаа тогооныхоо ёроолд (махыг нь доош харуулан) зулж бэлтгэнэ. Хэсэг шарж хавирганыхаа гадна талыг борлуулна.
- Арилгаж бэлтгэсэн сармисны хумснуудаа завсар зайгаар нь шигтгэнэ. Бага зэрэг давс, хар перц цацаж амтлаад хэрчиж бэлтгэсэн лууван, төмсөө махан дээрээ тараан байрлуулна. Лаврын навчаа нэмнэ. Мөн бага зэрэг давс цацаад байцааныхаа навчаар хучина. Байцааныхаа навчин дээгүүр мөн бага зэргийн давс цацаад таглаж зөөлөн гал дээр бүх ногоо, махыг болтол цаг орчим буцалгана.
- Таваглаад халуунаар нь сервислэнэ. Хүсвэл будаагаар элдэв салатаар хачирлаж болно.
Зүүлт
* Аавын маань гарын хоол байгаа юм. Өөрөө мах түлэх гэж нэрлэдэг бөгөөд махаа зөөлөн борлуулхаар (түлэхээр) янзтай байдаг.
* Мэдээж заавал мах гэлтгүй тахиагаар бас бэлтгэж болно.
* Байцаанаас хангалттай шүүс гарахгүй бол жигнэх явцдаа 50-100 мл ус нэмнэ.
* Эсрэгээрээ байцаанаас хэт их шүүс гараад ширгэж өгөхгүй бол галаа ширүүсгэн шүүсийг ууршитал жигнэнэ.