Marshmallow

Орц:

* 1 стакан нунтаг сахар (confectioners' sugar)
* 3 1/2 уут (2 амны халбага нэмэх нь 2 1/2 амттаны халбага) желатин
* 1/2 стакан хүйтэн ус
* 2 стакан нунтаг сахар (granulated sugar)
* 1/2 стакан эрдэнэшишийн сироп (light corn syrup)
* 1/2 стакан бүлээн ус
* 1/4 амттаны халбага давс
* 2 том өндөгний цагаан
* 1 амттаны халбага ваниллины охь

Бэлтгэх нь:

1. Нэг тавцанг багахан тосоор тослоод нунтаг сахар цацаж наалдхааргүй болгож бэлтгэнэ.
2. Томхон саванд хүйтэн усан дээрээ желатинаа нэмээд хэсэг хүлээнэ.
3. Өөр нэгэн саванд сахар, эрдэнэшишийн сироп, халуун ус давсаа хийн зөөлөн гал дээр тавиад сахарыг хайлтал халаан ойролцоогоор 12 минут буцалгана буцалгана.
4. Желатины бэлдмэл сахарны бэлдмэлээ нэмээд хутгаж желатинаа хайлуулана. Холигчоор хутгаж хэмжээгээрээ 3 дахин их, цасан цагаан болтол хутгана.
5. Өндөгний цагаанаа холигчоор 10 орчим минут хутгана.
6. Ваниллины охио өндөгний цагааны хамтаар сахарын бэлдмэл рүүгээ нэмээд нийцүүлж хутгаад тослож бэлтгэсэн тавцан дээрээ асгаад жигд тараана. Дээр нь нунтаг сахар цацаад тавцангаа хөргөгчинд хийн хамгийн багадаа 3 цаашлаад 1 өдөр царцаана.
7. Царцаасан зөөлөн чихрээ хүссэн хэмжээгээрээ хуваагаад нэг бүрийг үлдсэн сахарандаа булхуулан наалдхааргүй болгоод таваглан сервислэнэ.
   

Өмнө нь өндөггүй хувилбарыг оруулж байсан.

Эх сурвалж