Leek-тэй бэлтгэсэн тахиа

Орц: (4 хүний)

* 1 кг орчим leek
* 4 ш тахианы цээжний цул мах
* 1/2 амны халбага чидун жимсний тос
* 2 1/2 амны халбага масло
* 1/3 стакан хуурай цагаан дарс
* 1/3 стакан тахианы тунгалаг шөл
* 1/3 стакан heavy cream

Бэлтгэх нь:

1. Тахианы цээжний махаа кублэн хэрчиж бэлтгэнэ. Хүсвэл бүтнээр нь хэрэглэж болно.
2. Чидун жимсний тосоо 1/2 халбага маслийн хамтаар халаагаад тахиагаа нэмж борлотол нь хуурна.
3. Тахиагаа тавган дээр гаргаад тахиа шарсан хайруулын тавгандаа дарсаа нэмж, ширгэж/ууршиж 2-3 амны халбага болтол, буцалгана. Ёроолд нь наалдсан бор зүйлийг хусаж буцалж буй дарсанд уусгана.
4. Ууршиж багассан дарсан дээрээ хэрчиж бэлтгэсэн leek-ээ үлдсэн 2 амны халбага маслын хамтаар нэмж давс перцээр амтлан лийкээ (leek) зөөлөртөл таглаж болгоно.
5. Тахианы тунгалаг шөлөө нэмээд дээр нь тахиагаа тавиж, лийк болон тахиагаа гүйцэд болтол 8 минут орчим жигнэнэ.
6. Гаргаж ирээд тахиагаа тавган дээр гаргаад, heavy cream-ээ лийкэн дээрээ нэмээд өтгөртөл нь 1-2 минут буцалгана. Давс перцээр амтлана.
7. Лийк-ээ шүүснийх ньь хамтаар таваглаад дээр нь тахиагаа тавиж сервилэнэ.