Луувантай кекс

Кексэнд

Орц:

* 1 стакан гурил
* 3/4 цайны халбага хөөлгөгч нунтаг
* 3/4 цайны халбага сода
* 1 цайны халбага нунтаг Цагаан гаа (ginger)
* маш бага давс
* 90 гр масло, өрөөний темпратурт
* 2/3 стакан сахар
* 2 өндөг
* 1.5 стакан, үрүүлийн нарийн талаар үрсэн лууван
* 1/2 стакан нүдсэн хушига
* 1/3 стакан кокос
* 1/3 стакан үзэм

Бэлтгэх нь:

1. Зуухаа 170 градуст халаана.
2. Бөөрөнхий кексний хэв тослож бэлтгэнэ.
3. Нэг саванд гурил, хөөлгөгч нунтаг, сода, давс, нунтаг цагаан гаагаа шигшиж холино.
4. Өөр нэгэн саванд үрсэн лууван, нухсан хушига, үзэм, кокосоо холино.
5. Өрөөний темпратурт маслоо сайтар зөөлөртөл нь хутгана.
6. Сахараа нэмээд таван минут дахин хутгана. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмнэ. Нэмэх бүрдээ нийцтэл нь хутгана.
7. Дараа нь хуурай орцуудаа нэмээд модон халбаганы тусламжтайгаар нийцтэл хутгана.
8. Лууван,хушиганы бэлдмэлээ нэмээд нийцүүлнэ.
9. Хэвэндээ хийгээд дээд талыг нь тэгшилж зуухандаа хийгээд болтол нь шарна.
   

Крем бяслагтай түрхлэг

Орц:

* 60 гр масло өрөөний темпратурт
* 300 гр крем бяслаг
* 1/2 стакан нутаг сахар

Бэлтгэх нь:

1. Өрөөний төмпратурт байгаа маслоо сайтар хутгаж зөөллөнө.
2. Крем бяслаг, сахараа нэмээд нийцтэл хутгана.
3. Бэлэн болсон кекснийхээ дээр түхээд хагас цаг хөргөгчинд байлгасаны дараа сервислэхэд бэлэн болно.
   

Зүүлт

* энэхүү кексийг крем бяслагны түрхлэггүйгээр идэхэд бас гоё амттай байдаг.

Cafefernando

Өөр нэгэн арга

Орц:

* 350 гр гурил
* 350 гр лууван, угаагаад эсвэл арилгаад үрүүлийн нарийн талаар үрсэн
* 1 амттаны халбага хөөлгөгч нунтаг
* 1 амттаны халбага сода
* 1/4 амттаны халбага nutmeg
* 1/4 амттаны халбага allspice
* 1/4 амттаны халбага синнамон
* 1/2 амттаны халбага давс
* 280 гр сахар
* 60 гр бор сахар
* 3 өндөг
* 180 мл тараг
* 180 мл ургамалын тос

Кремэнд:

* 225 гр крем бяслаг
* 255 гр нунтаг сахар
* 55 гр масло
* 1 амны халбага ваниллины охь

Бэлтгэх нь:

1. Зуухаа 175 градуст халаана.
2. Хуурай орцуудаа холиж нийцүүлнэ. Хуурай орцонд гурил, хөөлгөгч нунтаг, сода, nutmeg, allspice, синнамон давс орно. Холиж бэлтгэсэн хуурайорцоо үрсэн луувантайгаа холино.
3. Шингэн орцуудаа холино. Үүнд бор, цагаан сахар, өндөг, тараг, ургамалын тос орно. Baking-д сахар шингэн орц хэмээн тооцогддог.
4. Хуурай шингэн орцоо холиод 10 хэдэн уда гараараа хутгаж нийцүүлээд тослоод гурилдаад, тостои цас дэвсэж бэлтгэсэн хэвэндээ хийн 175 градуст халаасан зууханд 45 минут жигнэнэ.
5. 45 минутын эцэст галаа багасган 160 болгоод 20 минут дахин жигнэнэ.
6. Масло, крем бяслагаа нийцтэл хутгана. Ваниллины охио нэмээд сахараа бага багаар нэмж нийцүүлнэ. Хөргөгчинд хийж 5-10 минут амраагаад хөрсөн кексэн дээрээ түрхээд сервислэнэ.